Bandnudeln mit Tomaten- Melanzanigemüse
Portionen 4 Portionen
Zutaten
Melanzanigemüse
- 30 g Olivenöl
- 200 g Melanzani
- 300 g Tomaten
- Salz, Pfeffer
- Basilikum, Oregano
Bandnudeln
- 250 g Bandnudeln roh
- 1000 ml Wasser
Anleitungen
Melanzani- Tomatengemüse
- Knoblauch fein hacken, Melanzani waschen und würfelig schneiden. Tomaten würfelig schneiden.
- Olivenöl erhitzen, darin Knoblauch anrösten, Melanzani zugeben und braun anrösten. Würfelig geschnittene Tomaten zugeben
- Mit Salz, Pfeffer und Frischkräutern abschmecken.
Bandnudeln
- Wasser zum Kochen bringen, salzen und Bandnudeln darin bissfest kochen.
