Frühlingssalat
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Blattsalate Feldsalat, Lollo Rosso, Eichblattsalat, Römersalat
- Walnussöl
- Balsamicoessig
- Salatkräuter getrocknet
- 4 Stk Eier hartgekocht
- Zitronensaft
- 1 EL Senf
- 1 EL Joghurt
Anleitungen
- Blattsalate waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Inzwischen Eier ca. 10 min hart kochen und in kaltem Wasser abkühlen.
- Wallnussöl mit Balsamicoessig, etwas Zitronensaft, Salatkräutern, etwas Senf und Joghurt mit einem kleinen Schneebesen verrühren.
- Die Salatblätter auf Teller legen- das Dressing darüber gießen und mit halbierten Eiern garnieren.
