geschnittene Champignons und fein geschnittene Paprika mit rösten. Tomatenwürfel zugeben, mit Ingwer und Curry würzen. In Würfel geschnittene Ananas und Sherrykirschen unterrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Gehackte Petersilie und Obers und geröstete Mandeln unterheben (eventuell mit 1 TL Maizena binden)
Schweinsfischerl im Ganzen scharf anbraten und max. 15 Min. im eigenen Saft rosa dünsten.
Bananen in wenig Butter braun braten.
Schweinsfischerl in Scheiben schneiden und mit Gemüsecurry und Banane servieren
Basmatireis
Basmatireis waschen, Zwiebel schälen mit Gewürznelken bespicken und mit dem Reis dünsten; anschließend den Basmatireis zum Gericht servieren.