Gelbe Paprikasuppe
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 10 g Rapsöl
- 2 Stk Knoblauchzehen
- 3 Stk Paprika gelb
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Frischkäse oder Sahne oder Soja Cuisine
- 1 Stk Kartoffel klein
Anleitungen
- Paprika in Streifen schneiden. Knoblauch würfelig schneiden. Das Gemüse in wenig Öl anschwitzen und mit Gemüsebrühe aufgießen und etwas köcheln lassen. Anschließend geriebene Kartoffel in die Suppe geben und kurz aufkochen.
- Suppe mit Stabmixer oder in einem Standmixer pürieren. Zuletzt mit etwas Frischkäse oder Sahne oder Soja Cuisine verfeinern.
Notizen
Die Gelbe Paprikasuppe ist ein leckeres Rezept, dass man ganz einfach nachkochen kann. Die Suppe hat viele Vitamine und schmeckt hervorragend, zudem hilft sie auch beim Abnehmen.
